Stéphanie Borios es doctora en antropología con un certificado en estudios latinoamericanos por la Universidad de Florida y profesora-investigadora de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Ha sido profesora auxiliar en Eastern New Mexico University, Estados Unidos, y profesora contratada en la especialidad de antropología de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Desde el año 2019 es profesora auxiliar de la Escuela Profesional de Antropología de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Sus investigaciones se han enfocado en procesos de aprendizaje de conocimientos botánicos entre niños andinos y en lo que significa crecer en zonas rurales del Perú. También ha investigado sobre las implicancias de los proyectos de desarrollo para las poblaciones más vulnerables, así como sobre las definiciones y mediciones de la pobreza. Más recientemente sus investigaciones abordaron la importancia social y nutricional de las bioferias en pueblos rurales en Estados Unidos, los factores que estructuran los proyectos y las estrategias migratorias de jóvenes migrantes venezolanos en el Perú, y las movilidades de migrantes indígenas amazónicos en Huarochiri (Lima) durante la pandemia del COVID-19.

Actualmente, investiga los patrones y las dinámicas de vulnerabilidad en la inserción laboral de los/as trabajadores/as migrantes en la región Piura. Grupos de investigación: Migración, movilidad interna y transfronteriza, Alimentación, Edades, Etnobotánica Líneas de investigación: AMAZONIA: DIVERSIDADES, TERRITORIOS Y DESIGUALDADES.